top of page
Nueva Carta 
stock.png

¡Acompáñanos en un viaje por el mundo!

ENTRANTES

Ensaladilla la Trastienda (Murcia)  6,50€

Mahonesa con soja, puerro, bacon, pavo y un toque de pesto rojo.

Gazpacho de Sandía (Huerta de Murcia) 4,20€

Hueva de Mújol con almendras (Mar Menor) 17,00€

50 gr de Hueva de Mujo con almendras.

1/2 Hueva de Mújol con almendras (Mar Menor) 8,00€

25 gr de Hueva de Mujo con almendras.

Ensalada Templada de Aguacate y Salmón (Oslo)  11,50€

Lechuga mezclum, con salmón ahumado y aguacate en tempura aliñado con salsa tártara y tomates cherrys macerados en aceite de oliva. 

Roll de Calamares (Madrid) 4,10€

Calamar a la andaluza con Mahonesa cítrica de tinta y huevo de Codorniz.

Roll de Cerdo (Korea) 3,60 €

Costilla de cerdo a baja temperatura, salsa japonesa y mahonesa de chili.

Panipuri de pato Pekín (Pekín, China) 2,60€

Bechamel de pato con salsa hoisin, tiras de zanahoria y puerro.

Ensalada de Quinoa (Lima, Perú) 9€

Mahonesa de kimchi, picado de verdura, langostino y pollo con papel de arroz, salsa de anguila y salmón ahumado.

Ensalada de Tomate (Andalucía) 11,00€

Tomate kumato, cebolla blanca, alcaparra baby y piparra.

Croquetas de Chuleta (San Sebastian)  2,60€

Chuletón de vaca con mahonesa de sésamo.

Croquetas de Chipirón (Getaria)  2,60€

Chipirón en su tinta con mahonesa de Wasabi.

Falsos Nigiris 2 uds (Japón) 5,00€

Croquetas de atún con sashimi de atún y wasabi.

Taco de Atún (Cartagena)  5,20€

Tortilla de trigo con atún macerado en soja, mahonesa de manzanilla, cebolla morada, piparra y almendra picada.

Huerto de verduras (La Región)  9,00€

Crema de topinambur con tierra de aceituna y flor de alcachofa.

Rabas de Pollo (Ciudad de Mexico)  9,50€

Finger de pollo casero macerado en mole y rebozado en panko.

Gyoza Tigre (Shangai)  2,60€/unidad

Gyoza de gamba con su coral.

Huevo a Baja Temperatura (Lyon) 12,00€

Huevo a baja temperatura con crema de Boletus, Torreznos de Chiquillo y crujiente de Parmesano.

PATATAS FRITAS

 

Guarras (New York) 7,00€ 

Con bacon horneado, salsa chipotle y cheddar, cebollita frito y pepinillos y mahonesa kimchi.

Crisper patatas gajo 2,00€ 

Brutas patatas baby con piel  2,00€ 

Clásicas patatas bastón  2,00€

Mójalas! 

 

Salsa chipotle (muy picante)

Salsa Kimchie (poco picante)

Salsa Burger (especiada)

Miel y soja

Salsa 0,50€

SANDWICH Y PERRITOS

Sandwich de pollo Trastienda (Murcia) 12,20€

Pan Trameccino con pechuga de pollo horneada, yema de huevo, queso fundido, bacon tomate seco y dijonesa.

Perro Callejero (Egipto) 8,60€

Pan de pita con secreto ibérico confitado, mejillón en escabeche y una mahonesa de kinchie y hoisin.

Sandwich Philly Cheese Steak (Berlin)  12,00€

Brioche alargado, carillera guisada, pepinillo, canónigos, champiñon, almendras, queso San Simón.

Perrito México (Taxco) 14,00€

Salchicha frankfurt, aguacate, lima, tomate cebolla, nachos, salsa valentina, pan de brioche.

PARA LOS MÁS PEQUES

Huevos con Patatas  7,00€

Plato combinado de huevos fritos con patatas crisper.

Rabas de Pollo (Ciudad de Mexico)  9,00€

Finger de pollo casero macerado en mole y rebozado en panko.

Tallarines para combinar 9,00€ 

Papardelle a combinar con lo que prefieras

   - Salsa de Tomate

   - Atún

   - Bacon

   - Verduritas salteadas

   - Parmesano

   - Aceite

HAMBURGUESAS

Hamburguesa Cheese Strong (Londres) 13,00€

Pan blanco, hoja de roble, mahonesa, stirlton, bacon, 180gr de carne madurada.

CARNES

Solomillo de ternera (Galicia)  22,00€

A la plancha con patatas y jugo de carne.

Steak Tartar(Papeete, Polinesia Francesa) 18,20€

Carne de solomillo picada a cuchillo aderezada con mostaza, tabasco, perrins, alcaparra y piparra.

Solomillo Ibérico de Bellota (Extremadura)  27,00€

400 gramos de solomillo ibérico de bellota con parmentier de trufa.

Medio solomillo Ibérico de Bellota(Extremadura) 14,00€

200 gramos de solomillo ibérico de bellota con parmentier de trufa.

Cachopo Air Force One (Asturias) 24,20€

Ternera rebozada rellena de jamón ibérico y queso terminado con su mantequilla trufada, huevo a baja temperatura y su guarnición de patatas.

PLATOS

Fideuá de gamba roja (Valencia) 16,20€

Pasta de fideo fino de gamba roja con el jugo de sus cabezas y alioli de ajo negro.

Bacalao en tempura (San Sebastián) 9,20€

Y pimientos de piquillo confitados, pisto y ali olí de manzana. 

Carpaccio de carabinero 19,00€

Carabinero fresco laminado en salsa americana, mahonesa de wasabi, hueva de tobiko y tonkatsu. 

Pasta fresca 9,00€

Papardelle salteado con verdura fresca, bacon y soja.

Lubina con salsa Thai y verduritas 18,30€

Lomos fritos en harina de garbanzo acompañado con verduritas y salsa Thai, servido en su espinazo.

Verduras en Tempura 9,00€

Zanahoria, berenjena, calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla.


PARA LOS GOLOSOS Y AMANTES DEL MUNDO DULCE

Tarta de manzana con helado (Mallorca) 8,50€

Fina masa de hojaldre caramelizado, con manzana natural, almíbar, y helado de Vainilla.

Tarta de queso líquida (Paris) 9,50€

Coulant de queso cremoso con base de galleta, acompañada de helado de arándanos y frutos rojos.

Torrija y cacao (Madrid) 8,00€
Torrija madrileña con nocilla y helado de vainila.

Cookie de chocolate caliente con helado de vainilla (Washington) 9,50€

Galleta gigante de chocolate líquido horneada y coronada por una bola de helado de Vainilla.

HELADOS ARTESANOS


Chocolate 5,00€
Asiático 5,00€

Pistacho 5,00€
Mandarina con maracuyá 5,00€
Turrón macadamia 5,00€ 
Vainilla y toffee 5,00€ 
Limón y menta 5,00€
Dulce de leche 5,00€ 
Manzana asada con sidra de Normandía 5,00€

 

 

*Reglamento (EU) Nº 1169/2011 Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. 
Soliciten información a nuestro personal.

 

Panes y regañás 1,5€ 
Regañas 0,75€

 

Precios con IVA*

 

De acuerdo con lo establecido en el REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, informamos a nuestros clientes, que los productos incluidos en la carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para mayor información consulte a nuestro personal.

bottom of page